宝宝的食物与营养
进食不同种类的食物,达致营养均衡
随着宝宝进食固体食物的分量增加,吃奶的分量减少,宝宝的餐单要变得多样化,让他从不同种类的天然食物中摄取各种营养素。
各类食物的主要营养素
谷物 (如米饭、粉面、面包、麦片)
谷物提供碳水化合物、蛋白质、多种维他命B(不包括维他命B12)、镁。 全谷类食物如糙米、全麦面包,提供较多维他命E和膳食纤维,可让咀嚼能力较佳的宝宝尝试。
肉、蛋 (如鱼、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、肝脏、海产)
肉、蛋提供蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、镁、多种维他命B和B12。鱼类含较多不饱和脂肪,脂肪含量较多的鱼亦提供维他命D,但应避免选择甲基汞含量较高的鱼类。蛋黄和肝脏含丰富维他命A,亦提供维他命D,但不宜频密进食肝脏。
干豆和豆类制品 (如豆腐、干眉豆、干扁豆等)
豆腐、干豆和豆类制品提供蛋白质、碳水化合物、多种维他命B(不包括维他命B12)、铁、锌、膳食纤维。布包/板豆腐亦含钙。
蔬菜 (绿叶蔬菜如菜心、小白菜、西兰花、芥兰、芥菜、苋菜等;瓜类如节瓜、南瓜、冬瓜、青瓜等;其他蔬菜如番薯、番茄、粟米、洋葱等。)
蔬菜提供丰富胡萝卜素、维他命C、叶酸、膳食纤维、钾和各种矿物质。绿叶蔬菜含丰富的铁和钙、维他命E和K。
水果 (如香蕉、梨、苹果、提子(葡萄)、西瓜等)
水果提供维他命C、叶酸、膳食纤维、钾和各种矿物质。深黄色的水果含胡萝卜素;奇异果、士多啤梨(草莓)、橙、木瓜、柿子等皆含丰富的维他命C。
奶品类 (如芝士、乳酪、牛奶)
奶品类提供蛋白质、饱和脂肪、钙、维他命A、维他命B12。 一岁以下的婴儿,不应以普通牛奶取代母乳或婴儿配方奶!
欲了解更多有关食物营养的资料,可参阅《6至24个月婴幼儿—7日饮食全攻略》小册子。
水
宝宝开始进食固体食物后,须同时让他习惯喝开水;
每次喝水只喝一两口,分量不会多;
不应以果汁、甜味饮品、葡萄糖水等代替开水,以免宝宝养成只喝甜味饮品的坏习惯。
多吃铁质丰富的食物
宝宝在6个月大后,所需的铁质较初生时多,每天须进食含丰富铁质的食物。
添加了铁质的婴儿米糊或麦糊;
肉、鱼、蛋黄等所含的铁质较易被吸收;
水果中的维他命C有助身体吸收绿叶蔬菜、干豆中的铁质;
当宝宝每天都会吃肉类、绿叶蔬菜、蛋黄等铁质丰富的食物后,才可逐渐以粥代替米糊。
碘是神经系统发展的必要元素。什么食物含碘呢?
碘是神经系统发展的必要元素。含碘丰富的食物包括:
海带、紫菜(含碘量最多,只须吃少量) ;
加碘的食盐;
海鱼、海虾、贝壳类海产;
牛奶、蛋黄。
DHA 有助宝宝的神经系统发展。什么食物含DHA 呢?
鱼类是DHA 的主要来源,当中以三文鱼、沙甸鱼、比目鱼等含量较多,常见的红衫鱼、木棉鱼、鲳鱼( 䱽鱼) 等亦含DHA。
植物油
烹调宝宝的粥、肉类、蔬菜时,加入适量的植物油;
植物油不但能提供热量,更有助宝宝吸收脂溶性维他命;
植物油中的多元不饱和脂肪含有人体必需的脂肪酸,供脑部发展和身体生长;
各种植物油有不同的成分,可轮流或混合使用。
每种食物所含的营养各有不同,须轮流进食各类食物。